De tempeh in repen van 1 cm snijden, vervolgens in stukken van 4 cm
De tempeh in ruim olie droog, krokant en goudbruin bakken
De lompok ontpitten en klein snijden, ui snipperen, knoflook uitpersen
Lombok, ui en knoflook in een bodempje olie droogbakken
De trassi, laos, gula djawa en zout vermengen en eveneens in wat olie fruiten
De 4 eetlepels water toevoegen aan het gefruite trassi mengseltje en even laten koken
De gebakken tempeh en uienmengsels bij het stroopje in de pan doen en blijven roeren tot de stroop geheel door de tempeh is opgenomen en een samenhangend geheel is ontstaan.
“Dit is een vegetarisch bijgerecht bij een Indische rijstafel. Een recept dat mijn kinderen heerlijk vinden.
